（1）菌株形态：

（2）生长特性：

最适培养基：MRS培养基

培养条件：37℃培养24h

生长曲线：

耐受特性：耐8%酒精、45℃高温、pH=3的酸

（3）发酵特性：在高粱汁培养基中总酯含量较高（产酯8.53g/100mL），在MRS培养基中多酚、乙偶姻含量较高（多酚453.00μg/mL，乙偶姻45.63g/L），在大麦豌豆培养基中挥发性香气成分中酮类、醛类的种类最多（分别4种），在高粱汁培养基中挥发性香气成分中酯类的含量及种类最多（7.1786g/100mL，11种），挥发性酸类含量最高种类较多（2.8789g/100mL，10种），有机酸中苹果酸含量最高（0.0756mg/mL），乳酸含量较高（0.2452mg/mL）

（4）基因图谱：16S序列：

（5）研究情况：

发表论文情况：

[1] 李晓梅. 山西老陈醋源优良芽孢杆菌的筛选、互作及原位强化研究. [D]. 山西：山西农业大学，2020.

[2] 贾瑞娟.山西老陈醋源芽孢菌抑菌机理及对腐败菌群体感应抑制的研究. [D]. 山西：山西农业大学，2019.

[3]史改玲, 许女, 贾瑞娟,等. 山西老陈醋源优良芽孢杆菌菌株的鉴定及筛选[J]. 中国酿造, 2018, 037(005):22-27.

申请专利情况CGMCC 16910：

1. 一种多菌种协同发酵联合前体添加提高山西老陈醋川芎嗪含量的方法与流程

2. 一种建立在菌种互作基础上的山西老陈醋复合菌剂开发及多阶段强化的方法与流程

3.  高产乙偶姻及增香莫海威芽孢杆菌直投式发酵剂的制备方法及在山西老陈醋生产中的应用与流程

开发应用情况：新型曲菌剂（Y421+B15+L7→M186+M2482））；强化直投式发酵剂（Y421+B15+L7；A2416+ B15+ L7）