菌种安全性评价Safety Evaluation - 食醋酿造菌种保藏管理中心

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食醋酿造菌种保藏管理中心
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详细介绍

通过微生物表型试验、分子生物学试验和全基因组序列分析，结合相关文献资料，对拟评价菌株的致病性、有毒代谢物产生能力及抗菌药物耐药性等进行综合评价。

药物敏感性

图1 乳酸菌分离菌株的耐药表型分布气泡图（气泡大小反映检出率高低）（n =97）

毒力与致病性

真菌毒素等